[전통주] 만드는 데만 13개월, 이야기 있는 전통주가 선택한 전략은

#9

내변산 양조장 정경록 메이커의
" 푸드(전통주) 펀딩, 성공했습니다 "

메이커 '내변산 양조장' 프로필

이야기 3줄 요약

• 전라북도 부안에서 2대째 양조장을 운영 중인 내변산 양조장은 와디즈 첫 펀딩 이후 실시간 랭킹 1위, 펀딩액 약 4천만 원, 만족도 5.0점을 달성했습니다.
• 13개월의 생산 기간을 거쳐 정성스럽게 만들어지는 증류주 ‘백제소주’만의 자세한 이야기를 소개할 수 있는 곳으로 다른 플랫폼이 아닌 와디즈를 선택했죠.
• 와디즈 파트너 서비스와 함께 제작한 매력적인 펀딩 스토리를 통해 가장 높은 금액의 리워드를 가장 많이 판매할 수 있었고, 브랜드를 소개하는 방식의 새로운 기준을 세울 수 있었습니다. 

  
  

2대에 걸쳐 빚어온 내변산 양조장과
전통 기술이 녹아든 백제소주

Q. 안녕하세요, 내변산 양조장에 대한 소개 부탁드립니다.  

안녕하세요, 전라북도 부안에서 2대째 양조장을 운영하고 있는 ‘내변산 양조장’ 입니다. 부안에는 변산반도라는 국립공원이 있는데, 그곳을 기준으로 바깥쪽을 외변산, 안쪽을 내변산이라 불러요. 저희 양조장이 위치한 내변산의 이름을 따와 '내변산 양조장'이라는 이름을 짓게 됐습니다.

40년간 막걸리를 만들어오신 부모님을 따라 사업을 이어오게 된 지는 지금 8년 정도 됐어요. 아주 어렸을 때부터 양조장 일을 가까이에서 지켜본 덕분에 성인이 되면서 자연스럽게 양조장에서 일하고 싶다는 생각을 하게 됐죠. 대학에서 경영학을 전공하고 관련 기관에서 전통주, 와인 등 주류에 대해 공부하다 대학 졸업 뒤 바로 일을 시작했습니다. 

유명 증류소들이 사용하는 순동 증류기(좌) 백제소주가 만들어지는 과정(우)

Q. 와디즈를 통해 프리미엄 증류주 ‘백제소주’를 한정 수량으로 선보이셨죠. 백제소주에 대해 더 소개해 주실 수 있을까요?  

백제소주는 2대에 걸쳐 이어온 저희만의 전통 발효 기술과 1년이라는 긴 숙성 기간을 거쳐 완성되는 *상압 증류 방식의 증류주예요. 전라북도산 쌀, 부안군의 1급수, 전통 누룩 외 어떠한 첨가물도 넣지 않고 술을 빚죠. 세계적으로 유명한 위스키 증류소들이 사용하는 99.9% 순동 증류기를 사용하기 때문에 그 맛과 향이 편의점에서 쉽게 찾아볼 수 있는 희석식 소주와는 차원이 달라요. 어렵고 긴 과정을 통해 백제소주가 완성되는 만큼 와디즈에서 한정 수량으로 선보이게 됐습니다.    

와디즈 실시간 랭킹 1위,
고급 전통주의 가치를 확신하다  

Q. 백제소주 펀딩이 오픈 당시 실시간 랭킹 1위를 달성했었죠. 예상하셨던 결과일까요?  

큰 확신은 없었어요. (웃음) 후에 이유를 생각해 보니, 저희가 오래전부터 준비하고 있던 고급 전통주 시장이 생각보다 빨리 활성화된 덕분인 것 같더라고요. 증류식 소주인 ‘원소주’가 인기를 얻었던 것이나 최근 위스키가 유행하고 있는 것에서 알 수 있듯, 술을 향과 맛으로 즐기는 문화가 생겨나고 있잖아요. 단지 취하려고 마시는 게 아니라요. 그러면서 양조인들이 정성스럽게 직접 빚는 전통주가 점점 맛보고 싶은 고급스러운 음식처럼 인식되기 시작했다고 느꼈어요. 좋은 시기에 전통주의 가치를 알려 많은 분들이 찾아주셨다 생각해요. 

Q. 펀딩이 종료된 지금도 백제소주가 많은 분들의 사랑을 받고 있다 들었어요. 소감이 어떤가요?

백제소주는 완성하는 데만 13개월이 걸리는 술이에요. 숙성 전용 항아리에서 1년, 그 이후 발효 기간 1달이 필요하거든요. 제작하는 데 오래 걸리는 술인만큼 예전에는 기대만큼 판매하지 못할까 봐 걱정이 많았는데, 요즘엔 이미 품절인 데다 기다려 주시는 분들이 많아 죄송할 정도예요. 정말 기쁘고 뿌듯하기도 하죠.

사업 초기부터, 일반 사람들에게 막걸리로 대표되는 전통주가 무조건 ‘싼 술’이라는 인식을 바꾸고 싶었거든요. 독일의 유명 위스키 증류소들이 사용하는 순동 증류기를 거치고, 원주를 두 번 발효한 *본류로 술을 빚는 등 맛과 품질에 과감하게 투자한 보람이 있어요. 많은 서포터님들이 지지를 보내주신 덕분에 백제소주 2022 Vintage를 한정판 앵콜로 준비하고 있기도 합니다. 

자극적인 썸네일이 아닌
브랜드 이야기가 조명 받는 플랫폼을 찾다

Q. 일반 커머스 플랫폼이 아닌 와디즈 펀딩은 어떤 계기로 도전하게 되었나요? 

저희 브랜드와 상품에 대한 자세한 이야기를 들어줄 수 있는 분들이 모인 곳이 와디즈라고 생각했어요. 일반 커머스 플랫폼에서는 고객분들이 썸네일 이미지나 리뷰를 보고 구매를 결정하는 경우가 대다수예요. 그런 곳에서는 상세 페이지에서 저희를 자세하게 소개하려는 시도가 부담이 됐죠. 앞서 말씀드린 것처럼, 긴 시간을 들여 정성스럽게 만들어지는 백제소주의 이야기를 잘 모르시는 분들이 많아 아쉽던 차에 와디즈가 좋은 해결책이 될 수 있을 거라 생각해 도전하게 됐습니다.  

Q. 실제로도 740명의 와디즈 서포터님들이 큰 관심을 가져주셨죠. 만족도도 5.0점으로 굉장히 높아요. 

사실 백제소주 같은 증류주가 아직은 생소할 수 있잖아요. 안 좋은 평가가 나올 수도 있을 것 같아 걱정하기도 했는데, 다들 좋아해주셔서 뿌듯했어요. 부모님께서 양조장을 시작하신 이야기부터 백제소주가 만들어지는 상세한 과정까지, 저희만의 이야기를 와디즈 펀딩에서 생생하게 전달할 수 있어서였던 것 같아요. 

리워드도 세 병 묶음으로 구성한 기획이 가장 인기가 많았어요. 당연히 한 병으로 구성된 리워드가 펀딩이 가장 잘 되지 않을까 싶었는데 정반대의 결과였죠. 와디즈 서포터님들은 새로운 경험에 대해 굉장히 도전적이기도 하면서, 구매력이 높은 분들이라는 생각이 들더라고요.

와디즈 파트너 서비스, 
스토리텔링의 새로운 기준을 제시하다

와디즈 파트너 서비스 소개서 일부

Q. 와디즈 파트너 서비스도 이용하신 걸로 알고 있어요. 구체적으로 어떤 도움을 받으셨는지 알 수 있을까요? 

할 이야기가 많은 제품인 만큼, 펀딩 스토리(상세 페이지) 제작을 전문가가 도와주는 '와디즈 파트너 서비스'를 이용했어요. 그 덕분에 저희가 지금까지 제작했던 상세 페이지 중 가장 마음에 드는 결과물을 얻을 수 있었죠. 제품 이미지 촬영이나, 사전 인터뷰를 통한 스토리 작성 등 많은 부분을 와디즈에서 담당해 주셨거든요. 이번 펀딩 스토리를 보고 함께 일하고 싶다고 연락 주신 분들도 많았고요. 앞으로 저희를 소개해 나가는 방식에 있어, 이번 스토리가 좋은 레퍼런스가 되었다고 생각해요. 그래서 내부적으로도 만족도가 큰 서비스였어요.

백제소주의 깔끔함과 내변산 양조장의 철학이 표현된 펀딩 스토리 일부, 와디즈 파트너 서비스와 함께 제작했다.

Q. 와디즈 파트너 서비스와 함께 제작한 상세 페이지에서 어떤 점이 가장 만족스러우셨나요? 

이전에도 외주 서비스를 이용해 상세 페이지를 제작한 적이 있었지만, 와디즈 파트너 서비스만큼 브랜드와 상품, 가치관까지 자세히 담을 수 있었던 상세 페이지는 없었어요. 내변산 양조장을 처음 시작하신 아버지의 사진으로 스토리에 진정성을 더했고, 양조 철학과 40년 역사를 묵직하게 조명하는 디자인 작업이 특히 만족스러웠죠.

제작 기간 동안 파트너와 부담 없이 소통할 수 있도록 도와주신 덕분에 정성스럽게 술을 빚는 저희의 노력이 한 페이지 안에 충분히 담길 수 있었던 것 같아요. 와디즈 펀딩을 통해 백제소주를 처음 접하신 분들이 ‘스토리만 읽고도 술이 맛있을 것 같은 느낌을 받았다’는 글을 남겨 주셨어요. 상세 페이지의 중요성을 다시 한번 실감하게 됐고, 파트너 서비스가 좋은 선택이었다 생각해요.  

전통주 이야기가 환영 받는 플랫폼,
와디즈 펀딩으로 시작해 보세요

Q. 백제소주를 통해 전통주에 대한 많은 분들의 관심을 확인한 만큼 앞으로의 사업 계획이 궁금합니다.  

앞으로는 백제소주뿐만 아니라 더 높은 도수의 증류주를 소개해 나갈 예정이에요. 또 다양한 종류의 오크통에서 숙성을 거친 술들도 런칭할 계획도 있고요. 위스키를 만드는 방식처럼, 와인 향이 나거나 나무향이 벤 다양한 오크통에 숙성한 색다른 맛의 증류주를 개발 중이에요. 새로운 상품과 함께 와디즈 펀딩에도 다시 도전하고 싶습니다.

Q. 마지막으로 예비 전통주 메이커님들께 한 마디 전해주세요. 

펀딩 스토리에도 쓴 이야기지만, 우리나라에도 외국 못지않게 술에 인생을 바친 양조인분들이 계세요. 이미 브랜드와 상품이 잘 마련되어 있는 분들인데, 그런 진정성 있는 스토리를 선보일 방법이 아직 마땅치 않으신 거죠. 그래서 이런 분들께 와디즈 펀딩을 적극적으로 추천드리고 싶어요. 경험해 보니, 우리만의 전통주 이야기가 차별화 전략이 되는 플랫폼이거든요. 

저희가 이용했던 와디즈 파트너 서비스와 함께 하신다면 순조롭게 프로젝트 준비를 하실 수 있을 거예요. 저에게도 와디즈가 새롭게 도전하는 플랫폼이었던지라 처음엔 겁이 나기도 했고, 시간을 충분히 낼 수 있을지 걱정했는데 전혀 그럴 필요 없다고 말씀드리고 싶어요. 와디즈가 이미 갖고 있는 신뢰도, 인지도와 함께 좋은 시너지가 날 거라 생각합니다. 

인터뷰이 정경록 대표 글 정소정 편집 한지혜